Red wine
Vajra évite la version plus sophistiquée ou plus moderne de la variété qui signifierait de nombreux nouveaux fûts et la laisse reposer seulement dans des cuves en acier inoxydable. Malgré le fait qu’il reste un vin riche en alcool, force et intensité, il est marqué par les fruits rouges comme la cerise et le cassis en évoluant sur des notes végétales et...
Les deux crus Agiorgitiko ainsi que les autres paires de vins bio & naturels de Panagiotis Dimitropoulos n'ont pas de grandes différences entre eux. La raison de l'existence de la série biologique est la sécurité et la protection légèrement supérieures offertes par les sulfites ainsi que la satisfaction de l'œil du consommateur pour un vin qui n'aura...
Usage de grappes entières pour la fermentation qui dure en tout cinq semaines dans des cuves en chêne puis mûrit en fûts de chêne de 600L pendant un an avec 15% de fûts neufs. Il a cette merveilleuse texture fruitée épicée que la vinification donne avec des grappes entières. La bouche est classiquement élégante et pleine de vitalité avec des notes...
Utilisation des grappes entières en fermentation qui dure un total de cinq semaines dans des cuves en chêne, puis maturation en fûts de chêne de 600 litres pendant un an avec 15% de nouveaux. Structuré en bouche avec des tanins souples et de la complexité. Un vin aux arômes d’épices et de tabac. Un vin dont le potentiel de conservation peut dépasser une...