Red wine
Les vieilles vignes de pré-récolte de grenache et de carignan avec du syrah sont le grand trio de variétés dans l'assemblage Muntada. La vinification se fait à l'ancienne avec des pâtes indigènes, des cuves en béton et une maturation en vieux foudres pendant 18 mois. Le Muntada a une grande profondeur et une intensité qui réussissent à maintenir son...
Les vieilles vignes de pré-récolte de grenache et de carignan avec du syrah sont le grand trio de variétés dans l'assemblage Muntada. La vinification se fait à l'ancienne avec des pâtes indigènes, des cuves en béton et une maturation en vieux foudres pendant 18 mois. Le Muntada a une grande profondeur et une intensité qui réussissent à maintenir son...
Le vin est fermenté avec des levures spontanées dans une combinaison de cuves en ciment et en chêne et est élevé pendant huit mois dans ces cuves. Il présente le charmant caractère poivré des vins du Rhône, mais avec un taux d'alcool très modéré et plus de fruits frais que de fruits surmûris. Les tanins sont souples et fluides en bouche, et possèdent à la...
Un vignoble magique de cinquante ans grâce aux efforts de Panagiotis et de ses ancêtres pour l'aider à vivre efficacement et sans interférence chimique. C'est la nature elle-même qui rayonne et quand vous la regardez, vous vous rendez compte de l'importance de prendre du recul, d'observer attentivement et d'écouter ses besoins. Elle échange à son tour...
Pour faciliter la tâche de ceux qui commercialisent ses vins, Pedro Parra suit le modèle bourguignon parce que tout le monde peut le comprendre. Il classe donc ses vins de façon hiérarchique en village, premier cru et grand cru. Imaginador est l'un des deux villages qu'il produit. (l'autre est Vinista). Il s'est inspiré de l'Italie et d'un Langhe simple...
Avec Imaginador, issu du cinsault, Vinista est le deuxième des vins de village (selon les normes bourguignonnes) de Pedro Parra, ce qui signifie que les fruits proviennent de différents vignobles. Et même si Pedro a été pendant de nombreuses années un grand fan du cépage Cinsault, le Pais a lentement réussi à capter son intérêt de manière beaucoup plus...
Vignes plantées en 1943, vendanges manuelles, souches en gobelet, terroir extrêmement caillouteux, vinification en grappes entières à basse température qui retarde le travail des levures indigènes et complexifie le vin, fermentation et élevage en cuves béton. Il n'y a rien dans les suggestions ci-dessus qui ne suscite pas l'enthousiasme des amateurs de...
Des sols granitiques qui rappellent le Rhône Nord et un minuscule vignoble appartenant à Pedro Parra, l'un des meilleurs de la région. Tout est fait à la main, la vinification comme pour tous ses Cinsault se fait avec 100% de grappes entières et la fermentation se fait dans des cuves en béton et l'élevage dans des foudres en chêne. L'un des trois...