Red wine
Agriculture biologique et biodynamique (en transition depuis 2021) avec labourage du vignoble à l'aide d'un cheval et absence totale de rognage des vignes en été, mais encerclement des cimes. Vinification avec une technique d'infusion au lieu d'une macération intense pendant environ 20 jours et maturation pendant 4 mois dans des cuves en acier inoxydable...
Soyeux, avec des arômes de rose séchée et de violette, une complexité aromatique étagée avec des épices supplémentaires, des fruits rouges et des traces de cuir. L'année a donné au vin un bel équilibre entre l'alcool et l'acidité, avec des tanins doux pour le cépage. Associés à une bouche très fruitée, ils lui permettent d'être agréable et expressif sans...
Caractère léger et frais, comme mordre la cerise la plus craquante que vous ayez goûtée. Arômes de lavande, de fenouil et de poivre vert. Le vin est plus agréable et élégant que complexe et fort. Mais c’est l’effet du terroir sur la variété. Les Baudry, en loyaux serviteurs, le rendent aussi bon que possible. Immédiat, expressif et prêt sans avoir besoin...
Des arômes denses de fruits noirs et secs, de truffe, de réglisse, d'anis, de tabac à priser et de cuir se dégagent d'un nez austère mais complexe. En bouche, l'attaque féroce des tanins à laquelle la concentration du nez vous prépare ne vient jamais. Le vin est robuste - comment un Serralunga pourrait-il l'être autrement - mais en même temps raffiné et...
Des arômes denses de fruits noirs et secs, de truffe, de réglisse, d'anis, de tabac à priser et de cuir se dégagent d'un nez austère mais complexe. En bouche, l'attaque féroce des tanins à laquelle la concentration du nez vous prépare ne vient jamais. Le vin est robuste - comment un Serralunga pourrait-il l'être autrement - mais en même temps raffiné et...
Ce vignoble particulier est situé à quelques kilomètres du domaine entourant la cave, en direction du lac de Garde, et les vignes sont âgées de 15 à 40 ans sur des sols calcaires. L'étiquette est peinte par la fille de Carlo et Alessandra. La fermentation est spontanée, comme pour tous les vins de la cave, et se déroule dans une combinaison de cuves en...
Jeune dans les arômes et le caractère, fruité aux arômes de cerise, de prune et de mûre, avec le support du vieillissement en fût. Un vin minéral, aux tanins ronds et croquants. En bouche on trouve des arômes de terre, de tabac et d’herbes. C’est un vin long. Il a vieilli pendant 22 mois dans des fûts de tailles différentes et en bouteille.
La première des deux cuvées rouges de Serge Ferigoule a la particularité de changer de nom d'une année sur l'autre. Chaque année, le vin porte le nom d'une des trois filles du producteur. Il s'agit d'un assemblage de grenache principalement, avec des assemblages secondaires de syrah, de carignan, de mourvèdre et de cinsault, tous des cépages classiques de...