Red wine
Στον λόφο του Παλιοκαλιά, στο κεντρικό-νότιο τμήμα της ζώνης τα ιδιόκτητα παλαιά αμπέλια του κτήματος καλλιεργούνται με βιολογική καλλιέργεια ήδη από το 1996. Το κρασί είναι εκπληκτικής πολυπλοκότητας αν και θέλει χρόνια για να αναπτύξει το δυναμικό του πλήρως. Ωριμάζει για 12 περίπου μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο για να...
Το κρασί προέρχεται από δύο βιολογικούς αμπελώνες στα 1050 μέτρα υψόμετρο, ο ένας με δυτικό προσανατολισμό (Άγιος Ηλίας) και άλλος με ανατολικό προσανατολισμό (Άλλαμα των γυναικών). Τα αμπέλια είναι διαμορφωμένα σε μορφή κυπέλλου, ξηρικά χωρίς να ποτίζονται και μέσα στο αμπέλι είναι μπλεγμένο το Γιαννούδι με Σπούρτικο, Μοροκανέλλα και Ξυνιστέρι, κάτι το...
Κλασικό, λίγο ρουστίκ, ότι καλύτερο μπορεί να περιμένει κανείς από την Ιταλία σε αυτή την αναλογία ποιότητας και τιμής. Και αν το Chianti φέρνει στο μυαλό σας τρατορίες και κόκκινα τραπεζομάντηλα εκεί βρίσκεται και η γοητεία του. Είναι άμεσο, γνώριμο, απολαυστικό και απόλυτα comfort. Όλα αυτά δοσμένα μέσα από ένα ποιοτικό πρίσμα το οποίο τα τελευταία...