Red wine
Το Chateau Cambon Village είναι ανάμεσα σε εκείνα τα Beaujolais που προάγουν το όνομα της περιοχής αλλάζοντας την εικόνα του Beaujolais (για αυτούς που το ψάχνουν) και θέτουν νέες ξανά βάσεις για την περιοχή. Με ορθές αμπελουργικές και οινοποιητικές κινήσεις, το «όπλο» του συγκεκριμένου κρασιού είναι η εκπληκτική καθαρότητα στο φρούτο αλλά και το γευστικό...
Οι Vajra αποφεύγουν μια πιο φανταχτερή ή μοντέρνα εκδοχή της ποικιλίας που θα σήμαινε μπόλικες δόσεις νέων βαρελιών barriques, αφήνοντας την κλασική τους Barbera να ξεκουραστεί μόνο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παρά το γεγονός ότι παραμένει ένα κρασί με τονισμένο αλκοόλ, δύναμη και εντάσεις, το υπέροχο φρούτο της ποικιλίας ξεπροβάλλει ολοκάθαρο και θυμίζει...
Το Old Roots προέρχεται από έναν single-vineyard αμπελώνα Ξινόμαυρου στη Γουμένισσα και λόγω μονοποικιλιακού χαρακτήρα, δεν μπορεί να φέρει την ονομασία προέλευσης στην ετικέτα αφού η νομοθεσία προϋποθέτει τουλάχιστον 20% Νεγκόσκα στο χαρμάνι. Η βιοδυναμική καλλιέργεια όπως και η ηλικία των αμπελώνων βοηθάει στο να τρυγηθεί το Ξινόμαυρο νωρίτερα και σε...
Ο νεότερος από τους αδερφούς Sunier, o Antoine, έφτασε στην περιοχή του Beaujolais μόλις το 2014. Πρώτα εγκατέλειψε μια διαφορετική καριέρα και αποφάσισε να σπουδάσει αμπελουργία και οινοποίηση στη Dijon. Το Beaujolais για άλλη μια φορά αποτέλεσε πρόσφορο έδαφος για έναν νέο παραγωγό που με τη σειρά του ανταπέδωσε εντείνοντας την εικόνα των μεγάλων...
Όλη η σειρά Les Fossiles προέρχεται από πλούσια σε απολιθώματα εδάφη της περιοχής του Reuilly και οινοποιείται αποκλειστικά με αυθόρμητες ζύμες. Η μικρή ονομασία προέλευσης λίγο πιο μακριά από τον ποταμό Λίγηρα μπορεί να προσφέρει εξίσου ευχάριστα και απολαυστικά Pinot Noirμε το γειτονικό Sancerre. Το Les Fossiles έχει μια πολύ ωραία έκφραση κερασιού στη...
Κλασικό, λίγο ρουστίκ, ότι καλύτερο μπορεί να περιμένει κανείς από την Ιταλία σε αυτή την αναλογία ποιότητας και τιμής. Και αν το Chianti φέρνει στο μυαλό σας τρατορίες και κόκκινα τραπεζομάντηλα, εκεί βρίσκεται και η γοητεία του. Είναι άμεσο, γνώριμο, απολαυστικό και απόλυτα comfort. Όλα αυτά δοσμένα μέσα από ένα ποιοτικό πρίσμα, το οποίο τα τελευταία...
Τα δύο Αγιωργίτικα όπως και τα υπόλοιπα ζευγάρια bio & natural κρασιών του Παναγιώτη Δημητρόπουλου δεν έχουν μεγάλες διαφορές μεταξύ τους. Ο λόγος ύπαρξης της βιολογικής σειράς είναι η λίγο μεγαλύτερη ασφάλεια και προστασία που προσφέρουν τα θειώδη όπως και η ικανοποίηση στο μάτι του καταναλωτή για ένα κρασί το οποίο σίγουρα δεν θα έχει κατεβάσει ίζημα...
Χρήση ολόκληρων τσαμπιών στη ζύμωση η οποία διαρκεί συνολικά πέντε βδομάδες σε δρύινους οινοποιητές και στη συνέχεια ακολουθεί ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια 600 lt για ένα χρόνο με ποσοστό 15% καινούριο βαρέλι. Έχει αυτή την υπέροχη, πικάντικη φρουτώδη υφή που προσδίδει η οινοποίηση με ολόκληρα τσαμπιά. Το στόμα είναι κλασικά κομψό και γεμάτο ζωντάνια με...
Χρήση ολόκληρων τσαμπιών στη ζύμωση η οποία διαρκεί συνολικά πέντε βδομάδες σε δρύινους οινοποιητές και στη συνέχεια ακολουθεί ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια 600 lt για ένα χρόνο με 15% καινούρια. Απολαυστικό ρουμπινί χρώμα και αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι, κράνα και πιπέρι μαζί με κομψές ανθικές νότες. Εξαιρετικά δομημένο στο στόμα, με τανίνες...