Έντονα τοσταρισμένα και ξηροκαρπάτα αρώματα από το βαρέλι, με καπνιστές νότες γύρω από ένα πυρήνα ώριμου σχεδόν εξωτικού φρούτου. Εντάσεις διαπεραστικές, με το μπουκέτο του να έχει υπέροχη εξέλιξη στο ποτήρι. Το στόμα διαθέτει τη φυσική αρμονία όλων των κρασιών της οικογένειας Champalou. Ο όγκος και ο πλούτος του κρασιού ισορροπούν χάρη στη θεαματική -σαν...
Δεν είναι μόνο αυτό το ιστορικό κομμάτι γης στην απέναντι πλευρά του ποταμού από το Savennieres, ένα εκπληκτικό -ανεξερεύνητο όμως- terroir για ξηρά κρασιά, που Vanessa χρησιμοποιεί ως βάση για κάποια από τα νοστιμότερα κρασιά της εξαιρετικά μοδάτης ποικιλίας του Λίγηρα. Η ίδια συνεχίζει την φροντίδα του σπουδαίου αυτού 50+ χρονών αμπελώνα που βρίσκεται...
Το “Les Pierres Plates” προέρχεται από τον ομώνυμο αμπελώνα στο Reuilly πάνω σε ασβεστολιθικά εδάφη γεμάτα με απολιθωμένα όστρακα, σε μια περιοχή που κάποτε ήταν ο πυθμένας μιας μεγάλης θάλασσας. Ο αμπελώνας καλλιεργείται βιοδυναμικά και στο οινοποιείο οι επεμβάσεις του είναι ελάχιστες αναδεικνύοντας την ιδιαιτερότητα του terroir. Παλλόμενο, λεμονάτο...
Σε κανέναν δεν θα θυμίσει Marlborough Sauvignon Blanc. Οι πράσινες νότες είναι στο φόντο, ενώ μπροστά βγαίνουν τα έντονα λεμονάτα αρώματα και το φρούτο, όπως πράσινο μήλο και γκρέιπφρουτ, που του δίνουν φρεσκάδα συνδυασμένη με πολύ ορυκτό χαρακτήρα κιμωλίας. Με τα επίπεδα οξύτητας που διαθέτει νιώθεις ότι είναι ξηρό μέχρι το κόκκαλο, πολύ δροσιστικό και...
Το όνομα του σημαίνει το λίκνο των νεραϊδών και το δανείζεται από το δάσος που συνορεύει με τα νεαρά αμπέλια του κτήματος Domaine aux Moines. Τα αμπέλια καλλιεργούνται βιολογικά και με βιοδυναμικές πρακτικές και το κρασί παράγεται με απόλυτα ήπια φυσική οινοποίηση, με τις γηγενείς ζύμες και χωρίς προσθήκη θειωδών. Η οινοποίηση και η ωρίμαση του κρασιού...
Το όνομα του σημαίνει το λίκνο των νεραϊδών και το δανείζεται από το δάσος που συνορεύει με τα νεαρά αμπέλια του κτήματος Domaine aux Moines. Τα αμπέλια καλλιεργούνται βιολογικά και με βιοδυναμικές πρακτικές και το κρασί παράγεται με απόλυτα ήπια φυσική οινοποίηση, με τις γηγενείς ζύμες και χωρίς προσθήκη θειωδών. Η οινοποίηση και η ωρίμαση του κρασιού...
Το ξηρό Vouvray της οικογένειας Champalou αποτελεί μια τέλεια απόδοση του στυλ της περιοχής. Πρόκειται για ένα textbook παράδειγμα της ποικιλίας Chenin Blanc όπως εκφράζεται σε αυτή τη γωνιά του Λίγηρα. Εδώ η χαμαιλεοντική διάσταση του σταφυλιού που μπορεί και εμφανίζει πολλά διαφορετικά «πρόσωπα», βρίσκει την πιο κλασική της έκφραση. Άγουρα τροπικά...
Ένα κρασί από έναν συνεχόμενο αμπελώνα πυκνής φύτευσης είκοσι στρεμμάτων που καλλιεργείται με ήπιες τεχνικές και με πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις (μόλις 4 έως 5 τσαμπιά) ανά φυτό. Η ζύμωση ξεκινάει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και κατά τη διάρκειά της το κρασί μεταγγίζεται σε foudres και 500l demi-muids. Η ωρίμαση λαμβάνει χώρα για 10 μήνες σε επαφή με...
Οι αμπελώνες καλλιεργούνται υπό την επίβλεψη τοπικών αμπελουργών και του Roberto Santana από το Envinate. Ο τρύγος όπως σε όλα τα κρασιά είναι χειρωνακτικός και τα σταφύλια πιέζονται ολόκληρα σε μεγάλες τσιμεντένιες δεξαμενές όπου ζυμώνουν αυθόρμητα. Η ωρίμαση πραγματοποιείται σε δύο μεγάλα οβάλ σχήματος foudres και τσιμεντένιες δεξαμενές, ενώ το κρασί...
Η σειρά Mosaik οινοποιείται στα μεγάλα foudres του κτήματος η ηλικία των οποίων ξεπερνά τα 100 έτη σε ηλικία και η ζύμωση όπως σε όλα τα κρασιά του κτήματος είναι αυθόρμητη. Στη μύτη είναι εξαιρετικά αρωματικό τείνοντας σε ένα εύρος αρωμάτων όπως τα τροπικά φρούτα, τα γλυκά και πικάντικα μπαχαρικά και το ροδόνερο. Το αλκοόλ του είναι τονισμένο και το στυλ...
Από τις απότομες πλαγιές του Pfersigberg και τα πλούσια σε απολιθώματα ασβεστολιθικά εδάφη, το Riesling καταφέρνει να συνδυάσει εκπληκτικά επίπεδα ωριμότητας και χυμώδη χαρακτήρα, με έντονη ορυκτότητα και δροσιστική οξύτητα. Αρώματα εσπεριδοειδών, ζουμερά λευκόσαρκα φρούτα, μέλι και καπνιστός ορυκτός χαρακτήρας οδηγούν σε ένα πλούσιο, μελένιο στόμα, με...
Η Βηλάνα της Moinoterra προέρχεται από ένα μόνο αμπελοτόπι στα 500 μέτρα υψόμετρο. Και ενώ στα πεδινά εύφορα κομμάτια της Κρήτης και με διαχείριση που οδηγεί σε μεγάλες στρεμματικές αποδόσεις τα κρασιά θα απωλέσουν τον χαρακτήρα τους όντας υδαρή και με ελάχιστη γεύση, ορεινοί απότομοι ξερικοί αμπελώνες πάνω σε φτωχότερα εδάφη θα χαρίσουν βάρος και...