>Τετράμυθος Nature Ρετσίνα Amphore
Τετράμυθος Nature Ρετσίνα Amphore
Τετράμυθος Τετράμυθος
>Τετράμυθος Nature Ρετσίνα Amphore

02070

Αμεσα Διαθεσιμο

Τετράμυθος Nature Ρετσίνα Amphore

Τετράμυθος Τετράμυθος

10,80 €

Αν ήταν φαγητό, θα ανήκε στο κίνημα του Slow Food Movement. Όλα όσα συνθέτουν αυτή την αυθεντική, εκλεπτυσμένη εκδοχή της ρετσίνας προέρχονται από τον γύρω τόπο: ένα παλαιό, ορεινό αμπέλι Ροδίτη στο Άνω Διακοπτό, στα 840 μ. και μια μικρή προσθήκη ρητίνης από τα πεύκα που περιβάλλουν το συγκεκριμένο αμπέλι — μια προσθήκη που λειτουργεί περισσότερο ως άρωμα του τόπου παρά ως κυρίαρχο στοιχείο. Ακόμα και οι αμφορείς που χρησιμοποιούνται στην οινοποίηση είναι ελληνικοί. Η ρετσίνα γεννήθηκε και εξελίχθηκε στην χώρα μας όχι τυχαία: είναι η εικόνα της Ελλάδας στο ποτήρι, ένα στυλ που συνδέει τον τόπο με την παράδοση. Η Retsina Amphore Nature οινοποιείται με φιλοσοφία ήπιων παρεμβάσεων, αποκαλύπτοντας ίσως την πιο κομψή και αιθέρια εκδοχή του στυλ. Στο ποτήρι ξεδιπλώνονται λεμονοανθοί, φλούδες εσπεριδοειδών, αποξηραμένα βότανα και νότες φρέσκου πεύκου. Στο στόμα είναι κρυστάλλινα καθαρή, με ορυκτή φρεσκάδα, φίνα ρητινώδη παρουσία και μακριά επίγευση - μια από τις πιο κομψές και εκλεπτυσμένες ρετσίνες της νέας εποχής.
Χώρα
Ελλάδα
Ονομασία Προέλευσης
ΠΓΕ Πελοπόννησος
Ποικιλία
Ροδίτης
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
49 ετών
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Μακρά αλκοολική ζύμωση με άγριες ζύμες σε ελληνικούς πήλινους αμφορείς χωρητικότητας 200 λίτρων, χαμηλή προσθήκη ρητίνης πεύκου, που συλλέγεται από τα πεύκα που περιβάλλουν τους αμπελώνες.
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Άνω Διακοπτό, Αιγιάλεια
Άρδευση:
Όχι
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
12%
PH:
3.40
Ολική οξύτητα (gr/L):
4.9 g/l
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
1.5 g/l
Ολικό Θειώδες (mg/L):
37 mg/l
Βασική ποικιλία:
Ροδίτης
Παραγωγός:
Τετράμυθος

Περιγραφή

Ένας παλαιός αμπελώνας Ροδίτη, 49 ετών, από εκείνα τα υπέροχα κύπελλα που συναντά κανείς διάσπαρτα στις πλαγιές της Αιγιαλείας. Ο συνδυασμός ηλικίας, μη άρδευσης και υψομέτρου χαρίζει εξαιρετική πρώτη ύλη, με σταφύλια συμπυκνωμένα και με υψηλή φυσική οξύτητα. Τα αργιλοασβεστολιθικά εδάφη περιορίζουν τις αποδόσεις και ενισχύουν τη δομή και τη φρεσκάδα του κρασιού. Η ζύμωση γίνεται αυθόρμητα, με γηγενείς ζύμες, σε ελληνικούς πήλινους αμφορείς 200 λίτρων. Προστίθεται ελάχιστη ποσότητα φυσικής ρητίνης (1 kg/1 tn), συλλεγμένης από τα πεύκα που περιβάλλουν τον ίδιο τον αμπελώνα και στην οποία οφείλεται η κομψή της, διακριτική διάσταση. Το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, χωρίς διαύγαση, με ελάχιστη προσθήκη θειωδών. Όπως κάθε ποιοτική ρετσίνα, διαθέτει μεγάλη ευελιξία στο φαγητό. Εμείς θα τη φανταζόμασταν με μια εξαιρετική χωριάτικη και φέτα Καλαβρύτων — έτσι για να μην απομακρυνόμαστε από τον τόπο που τη γέννησε.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    0
    Loire - 750ml

    Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

    23,90 €
    Αγορά
  • red
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    Βιοδυναμικό
    0
    2017 - Κεφαλονιά - 750ml

    Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

    38,50 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    Βιοδυναμικό
    0
    2011 - Jura - 620ml

    Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...

    474,80 €
    Αγορά