>Salo o le 120 Giornate di Sodome
Salo o le 120 Giornate di Sodome Salo o le 120 Giornate di Sodome
Salo o le 120 Giornate di Sodome
Mr. Vertigo Mr. Vertigo
red
  • Salo o le 120 Giornate di Sodome
    • >Salo o le 120 Giornate di Sodome

    06386

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Salo o le 120 Giornate di Sodome

    Mr. Vertigo Mr. Vertigo

    21,20 €

    Το Salò είναι η δική μας «οπτική» πάνω στην ξηρή Μαυροδάφνη, ένα κρασί που φέρνει στα χαρακτηριστικά του όλα εκείνα που αναζητούμε και θέλουμε να βρίσκουμε στα κρασιά που πίνουμε αλλά κυρίως μοιραζόμαστε μαζί σας. Η ετικέτα του, εμπνευσμένη από την περίφημη, απογορευμένη, ταινία του Παζολίνι, και σχεδιασμένη από τον Πάνο Χαβιάρα έρχεται να αμφισβητήσει την εικόνα της ποικιλίας όπως την ξέρουμε μέσα από τις ονομασίες προέλευσης. Το Salò αποτελεί μια «ωμή» έκφραση του μοναδικού φρούτου της ποικιλίας με στόχο την αμεσότητα. Για το κρασί χρησιμοποιήθηκαν βιολογικά σταφύλια από αυτόρριζα πρέμνα που καλλιεργήθηκαν στο ιστορικό αμπελοτόπι των Βάτσων στη χερσόνησο της Παλικής στην Κεφαλονιά και το κρασί δεν έχει καθόλου βαρέλι. Είναι μια Μαυροδάφνη που έχει την αμεσότητα στο φρούτο ενός maceration carbonique και τα αυθεντικά αρώματα της Μαυροδάφνης στο ποτήρι: φρούτα του δάσους, κόκκινα φρούτα, βοτανικότητα, ήπιες ευγενείς τανίνες και δροσιστική οξύτητα. Μια «αναρχική» έκφραση της ποικιλίας.
    Χρονολογία
    2024
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Μαυροδάφνη
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό με ορεινές επιρροές
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Mετά την αποβοστρύχωση παρέμειναν με τις φλούδες για μια εβδομάδα σε δεξαμενές τσιμεντένιες σχήματος αυγού. Μετά τον διαχωρισμό στο πιεστήριο με χαμηλή πίεση οι ζυμώσεις ολοκληρώθηκαν στις ίδιες δεξαμενές.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Στις ίδιες δεξαμενές σε επαφή με τις οινολάσπες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Κεφαλονιά
    Εδάφη:
    Αργιλοασβεστώδη
    Υψόμετρο:
    200m
    Άρδευση:
    Όχι
    Καλλιέργεια:
    Συμβατική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13,00%
    PH:
    3,2
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5,7
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    1,7 g/l
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    40ppm
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Μαυροδάφνη
    Παραγωγός:
    Mr. Vertigo

    Περιγραφή

    Βιολογικά σταφύλια αυτόρριζων πρέμνων εξαιρετικής ποιότητος αποτέλεσαν την πρώτη ύλη που μετά την αποβοστρύχωση παρέμειναν με τις φλούδες για μια εβδομάδα σε δεξαμενές τσιμεντένιες σχήματος αυγού (egg shape concrete tank). Μετά τον διαχωρισμό στο πιεστήριο με χαμηλή πίεση οι ζυμώσεις ολοκληρώθηκαν στις ίδιες τσιμεντένιες δεξαμενές όπου και παρέμειναν μέχρι την εμφιάλωση σε επαφή με τις λάσπες. Απολαυστικό, φρέσκο, άμεσο, ζωηρό και ιδανικά να το καταναλώσετε δροσισμένο για να πάρετε όλη την «ενέργειά» του στο ποτήρι.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά