WINES
Le Vintage Port est l'expression la plus importante et la plus emblématique du Porto, un vin qui ne voit le jour que lors de millésimes exceptionnels et issu des meilleurs vignobles du Douro ; dans le cas de la Quinta do Infantado, il provient exclusivement de vignobles de catégorie A, qui correspondent aux grands crus de la région. Le Porto Vintage est...
Le Vintage Port est l'expression la plus importante et la plus emblématique du Porto, un vin qui ne voit le jour que lors de millésimes exceptionnels et issu des meilleurs vignobles du Douro ; dans le cas de la Quinta do Infantado, il provient exclusivement de vignobles de catégorie A, qui correspondent aux grands crus de la région. Le Porto Vintage est...
85 % de Malbec et 15 % de Merlot pour atténuer la « rigueur » de l'assemblage, provenant de vignobles cultivés biologiquement sur des sols de gravier et de calcaire avec de l'argile. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à des températures relativement élevées, avec un décapsulage très soigneux, et chaque parcelle de vigne...
Benje Blanco est produit au nord-ouest de Tenerife dans les vignobles biologiques les plus montagneux avec une altitude d'environ 1000m. Les vignes sont auto-enracinées, âgées de 70 à 100 ans et la variété Listan Blanco est peut-être mieux connue sous le nom de Palomino Fino de Sherry sèche de la côte andalouse. Mais, Listan Blanco est chargé avec une...
70% Garnacha Tintorera également connu sous le nom d'Alicante Bouschet et 30% de Moravia Agria, un raisin à faible teneur en alcool et à forte acidité sont le mélange d'Albahra qui signifie petite mer. Les deux cépages sont vinifiés séparément dans des cuves en béton avec Garnacha faisant la fermentation en grappes entières tandis que la maturation est en...