Το Ασύρτικο Maison Viticole είναι ένα φυσικό orange κρασί από 100% Ασύρτικο από το Κτήμα Λίγας, προερχόμενο από βιολογικούς αμπελώνες περμακουλτούρας σε υψόμετρο 100 μέτρων, με ασβεστολιθικά και αργιλώδη εδάφη. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά και ακολουθεί αποβοστρύχωση με εκχύλιση μαζί με τα στέμφυλα για περίπου 2 ημέρες σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Ο μούστος...
Μια τέτοια μύτη ορίζει τον Παλαιό Κόσμο, θυμίζει κάποια φοβερά παλαιωμένα Montepulciano d’ Abruzzo του Emidio Pepe, με μια ελαφρώς επιθετική υποψία αλλά που τελικά όμως είναι περισσότερο σαν να σε χαϊδεύει ένα άγριο -από το πέρασμα του χρόνου- χέρι. Τρομερή ενέργεια, πολύπλοκος χαρακτήρας πρωτογενή και τριτογενή -περισσότερο εξελιγμένα- αρώματα που...
Το παιχνίδι που κάνει ο Οικονόμου με το οξυγόνο είναι εκπληκτικό. Το κρασί ακροβατεί περίτεχνα πάνω στην οξείδωση, η οποία το έχει φτάσει σε μοναδικά όρια πολυπλοκότητας. Το βαρέλι είναι όμορφα χωνεμένο δίνει γλύκα στα αρώματα, συνοδεύεται από ξηρούς καρπούς, μνήμες από γήινες νότες και μέλι. Πολυπλοκότητα, εντάσεις, διάρκεια στο στόμα χτυπούν στο...
Ο Γιάννης Οικονόμου κυκλοφορεί σχεδόν ταυτόχρονα δύο διαφορετικές χρονιές Ασύρτικου - δύο εξαιρετικά κρασιά με κοινή ποιότητα αλλά τελείως διαφορετικό στυλ. Ανάμεσά τους, το 2016 ξεχωρίζει με το βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και την εντυπωσιακή αρωματική του εξέλιξη, όπου κυριαρχούν πολύπλοκες οξειδωτικές νότες, χωρίς ίχνος από το στοιχείο του petrol που...
85% Malbec και 15% Merlot για να κατεβάσει την νεανική «αυστηρότητα» του χαρμανιού από αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας σε χαλίκι και ασβεστολιθικά εδάφη με άργιλο. Τα σταφύλια οινοποιούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε σχετικά υψηλές θερμοκρασίες με πολύ προσεκτικό σπάσιμο του καπέλου, και κάθε ξεχωριστό αμπελοτεμάχιο αφού οινοποιηθεί χωριστά θα...