Ένα κρασί ορόσημο που αποδεικνύει τη δύναμη και το πείσμα της Ηλιάνας, που παρά τις δυσκολίες λόγω της φωτιάς που κατέστρεψε μεγάλο μέρος των παλαιών αμπελώνων της ,κατάφερε να μας «μαγέψει» πάλι με το καινούριο της ροζέ. Σε έναν ευλογημένο τόπο που τα παλαιά κύπελλα αφθονούν, η Ηλιάνα στράφηκε στη μεγάλη ποικιλία της Κρήτης, το Λιάτικο, σε μια ροζέ...
Ο ενιαίος αμπελώνας βρίσκεται στη θέση Πολλά Νερά Νάουσας. Τα τελευταία χρόνια σε ένα συνεχές πρόγραμμα αναδιάρθωσης ο Μαρκοβίτης έχει σταδιακά αναμπελώσει τη συγκεκριμένη έκταση, με τη μέση ηλικία των πρέμνων αυτή τη στιγμή να είναι στα 9 έτη. Τα σταφύλια για το ροζέ του ζυμώνουν με αυθόρμητες ζύμες σε ανοιξείδωτες δεξαμενές όπου το κρασί κάνει και...
Από εκείνα τα κρασιά που ασκούν μια «πνευματική γοητεία» πάνω σου. Η ομορφιά του βρίσκεται στον αντισυμβατικό του χαρακτήρα. Τίποτα που προσμένεις από ένα μεσογειακό ερυθρό κρασί αλλά αντίθετα ένας τέλειος συμβολισμός της δυνατότητας του τηνιακού terroir πάνω στη φρεσκάδα και την κομψότητα. Ένα φυσικό κρασί χωρίς καθόλου θειώδη το οποίο προβάλει με...
Άσπρο Ποταμίσι και Ροζακί με ένα ποσοστό 20% από το ερυθρό Μαύρο Ποταμίσι συλλέγονται ταυτόχρονα από το αμπέλι και συνοινοποιούνται με αυθόρμητη ζύμωση και παραμένουν για ένα χρόνο σε επαφή με τις οινολάσπες. Ο Pappous όπως και όλα τα κρασιά του Domaine de Kalathas εμφιαλώνονται χωρίς την προσθήκη θειωδών. Ορυκτές νότες, μεσογειακά βότανα, οξειδωτικές...
Κομψότητα, φινέτσα και εξαιρετικό drinkability σε ένα κρασί που αφήνεται να εκφραστεί χωρίς παρεμβάσεις. Φυσική οινοποίηση με αυθόρμητες ζύμες, χωρίς την προσθήκη θειωδών σε κανένα στάδιο της οινοποιητικής διαδικασίες από σταφύλια που προέρχονται από ένα μοναδικό γρανιτικό terroir. Το χρώμα του θυμίζει ελαφρύ κόκκινο του παρελθόντος ενώ το στόμα είναι...
Ο πικάντικος, αλμυρός, με πορτοκαλί αποχρώσεις χαρακτήρας του Tradition Rose αποτελεί μια απομάκρυνση από έναν mainstream κόσμο που θέλει τα ροζέ σε ένα συγκεκριμένο στυλ. Το σχεδόν ξεχασμένο Tibouren, ένα αρχαίο σταφύλι της λεκάνης της Μεσογείου, αποτελεί «πρωταθλητή» για το κτήμα και καλύπτει πάνω από το 50% των συνολικών φυτεύσεων. Στο Cuvee Tradition...
Ο πικάντικος, αλμυρός, με πορτοκαλί αποχρώσεις χαρακτήρας του Tradition Rose αποτελεί μια απομάκρυνση από έναν mainstream κόσμο που θέλει τα ροζέ σε ένα συγκεκριμένο στυλ. Το σχεδόν ξεχασμένο Tibouren, ένα αρχαίο σταφύλι της λεκάνης της Μεσογείου, αποτελεί «πρωταθλητή» για το κτήμα και καλύπτει πάνω από το 50% των συνολικών φυτεύσεων. Στο Cuvee Tradition...
Η Caroline είναι η κόρη του Claude and της Brigitte’s, δισέγγονης του André Roux και η νεότερη γενιά του Clos Cibonne μαζί με τον αδερφό της τον Olivier. Το Cuvée που φέρει το όνομά της παράγεται από σταφύλια τα οποία πιέζονται απευθείας μετά από τον πρωινό τρύγο και οδηγούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου η ζύμωση λαμβάνει χώρα με γηγενείς ζύμες. Πριν...
Εδώ, το χαρακτηριστικό και μοναδικό στυλ του Clos Cibonne φτάνει στην αποθέωσή του. Μια από τις κορυφαίες εμφιαλώσεις του κτήματος, από πολύ παλαιά αμπέλια ηλικίας 60-70 ετών από την πανάρχαια ποικιλία της περιοχής το Tibouren, με ένα μικρό ποσοστό 10% Grenache. Όγκος, πάχος, πλούτος και πολυπλοκότητα από πικάντικα μπαχάρια, κυδώνι φλούδες πορτοκαλιού,...