WINES
Melonix provient de sols sablonneux et argileux de la région avec de très faibles rendements en superficie et une culture biodynamique. Il a une texture crémeuse très riche. Sans sulfites, la fermentation malolactique a lieu et contribue à cette complexité. Des parfums d'agrumes rappelant les écorces de citron et de mandarine en bel équilibre avec le côté...
Frais et nerveux sans être strict, aux arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise et des notes de brioche et de beurre. Les 10% de chardonnay au mélange réduisent l’intensité du pinot noir. En bouche, il est épicé avec des tanins souples. La minéralité et l’acidité sont équilibrées par les arômes des fruits. Un excellent champagne qui a été...
Le bouquet offre une belle combinaison expressive de fruits rouges et secs, des caractères épicés donnés par le noir acide et des notes terreuses. Le vin a de l'acidité et des tanins avec une belle concentration dans le fruit, il est absolument typique du cépage et encore plus de sa zone de production, et malgré la jeunesse des vignes il a évolué...
Pour plus de structure et de minéralité, tournez-vous vers le Morgon de Marcel Lapierre, mais ici, à partir du second domaine de la famille (qui, après la mort de Marcel Lapierre, est dirigé par sa femme avec Jean Claude Chadunet), vous goûterez un exemple plus accessible et fruité de Beaujolais typique du cru de Brouilly. Le vin est produit à partir de...
Vinification absolument traditionnelle avec 100% de grappes entières et affinage en barriques anciennes pendant douze à quatorze mois. Il est étonnant de voir comment l'approche à l'ancienne permet au terroir de briller en accentuant les subtiles différences entre les vignobles. Elégant avec des caractéristiques fines mais avec du nerf et de la substance...
70% Garnacha Tintorera également connu sous le nom d'Alicante Bouschet et 30% de Moravia Agria, un raisin à faible teneur en alcool et à forte acidité sont le mélange d'Albahra qui signifie petite mer. Les deux cépages sont vinifiés séparément dans des cuves en béton avec Garnacha faisant la fermentation en grappes entières tandis que la maturation est en...
L'un des sites les plus précoces de Bourgogne, un vignoble situé entre « La Justice » (sur le bas de la D974) et Champerries (sur le haut de la D974). Très aromatique et vif en caractère avec une profondeur de goût qui détend la structure tannique du vin, offrant une excellente longueur en bouche. Fermentation 15-20% avec des grappes entières, levures...
Nous pensons qu'aucun autre vin ne pourrait mieux exprimer l'esthétique de Yiannis Oikonomou quant à sa définition du grand vin. Antigone vous transporte dans un monde unique où la perfection se définit par des concepts tels que l'authenticité et la vérité. Un terroir important, déterminé ici par le grand Liatiko et les anciens vignobles...
Si vous êtes habitué à des vins blancs croquants, « tranchants », pleins de nerf et d'énergie, vous serez ici confronté à une personnalité complètement différente. Complexité, fluidité en bouche, douceur des lignes, richesse et maturité sont les caractéristiques que le terroir granitique confère à l'Aspro Potamisi. Le vin fermente spontanément, sans...