WINES
Sa couleur a commencé à acquérir la patine du temps, cette merveilleuse teinte légère de tuile associée au xinomavro et au negosca. Le nez est éthéré et compliqué. Il a des arômes de fruits rouges des forêts, de fortes épices, de tomate et de peau non traitée. Spécial, complexe, spontané, plein d'énergie. La bouche est serrée et structurée, sans qu’il y...
Un vin de plaisir immédiat qui est produit comme le reste des vins du domaine avec des pâtes indigènes, sans sulfites et sans interventions comme la filtration ou la clarification du vin. Arôme élégant, fruits rouges frais et herbes méditerranéennes. Très sophistiqué en bouche, avec des tanins habiles et doux et une grande fraîcheur. Sans soufre et avec...
Le vignoble est situé à 480 m d'altitude à Alagni dans le département d’ Héraklion et a maintenant près de trente ans. 5% des raisins sont issus de vendanges précoces et établissent un contact prolongé avec la peau pour améliorer à la fois les arômes à base de plantes et l'acidité globale. Le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et reste...
2 Profond et expressif, aux arômes d’agrumes comme le citron vert et le citron, de fleurs blanches, de tabac et de brioche. En bouche il est élégant, minéral et velouté. Un champagne fantastique d’une pureté incroyable, d’une clarté aromatique et d’une grande précision. Le vieillissement lui confère une plus grande complexité. Sans souffre, non filtré et...
La tradition géorgienne veut que les célèbres vins orange de ce berceau de la culture du vin vieillissent en grandes amphores d'argile (qvevri) enfouies dans le sol. Cependant, dans le cas du malagouzia en contact avec la peau du domaine Tatsi, l'extraction a lieu dans des cuves ouvertes dans la cave et dure trente jours. Le vin est ensuite élevé en fûts...
A partir des deux Mavrodafnes Orgion produites par Evriviadis Sklavos, le spécifique, avec l'indication "Bio", est produit à partir des vignobles biodynamiques privés du domaine. Les très vieilles tiges donnent des fruits extrêmement concentrés, avec une intensité non diminuée au nez rappelant les notes de prune, d'épices, d'herbes et d'animaux. Le vin...
Un champagne qui exprime son créateur mais aussi le lieu qui a donné naissance. Il montre son caractère, avec des agrumes au premier plan et du Pinot Noir à compléter avec la texture crémeuse en bouche, car il participe presque à moitié dans le mélange. Une combinaison spéciale où des arômes fraîchement cuits sont impliqués du pain, une acidité...
Assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Mousse fine à bouche, arômes briochés, noix caramélisées, avec un oxydant très doux sensation d'encadrer le fruit mûr. Kumquat, compote de pommes, épicé épices comme le gingembre, conduisent à une bouche parfaitement sèche avec un fort rafraîchissement acidité et goûts pénétrants. Tabac,...
Comme le trahit le nom de la variété, le zakinthino s'est rendu de Zakinthos (Zante) - où il est connu sous le nom de Paul - à Céphalonie. À ce stade, les similitudes s'arrêtent, car tant en termes de viticulture que de goût, les vins des deux îles sont extrêmement différents. Le Zakinthino de Sclavos suit une vinification naturelle douce en fûts de 500L...
La Farra Prosecco Treviso DOC d'entrée de gamme de la famille Nardi possède toutes ces caractéristiques qui ont fait de ces vins des best-sellers dans le monde entier. Il est facile à boire, on peut le déguster à l'apéritif (condition nécessaire et un peu de prosciutto en accompagnement) ou même avec de la nourriture. Il peut également être une base pour...
La Farra Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Farra di Soligo Extra Dry est produit exclusivement à partir des raisins du vignoble "Rive dei Nardi" situé sur les pentes supérieures de la communauté de Farra di Soligo. La version extra sèche avec quelques sucres résiduels (17g / lt) présente un contraste étonnant entre un profil aigre-doux, avec...
La Farra Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry est une leçon sur le concept d'élégance avec les sucres résiduels élargissant la sensation au milieu de la palette et les saveurs prolongeant leur voyage grâce à l'acidité brillante et à la merveilleuse mousse. Si l'on n'est pas familier avec la région, on ne peut pas comprendre la difficulté de...