Ακόμα είναι χαραγμένο στη μνήμη μας το αρχικό σοκ από το πλούσιο, κεχριμπαρένιο χρώμα και τα ιδιαίτερα αρώματα και τις υφές των κρασιών του Sebastien Riffault. Εκείνο το μεσημέρι στο χωριουδάκι Sury-en-Vaux τα φυσικά κρασιά του προκάλεσαν σε μεγάλο βαθμό τις απόψεις και τον ουρανίσκο μας. Όπως όλα τα κρασιά του Sebastien έτσι και το Akmenine Blanc είναι...
Υπομονή σε όλα τα επίπεδα για τον Sebastien Riffault ο οποίος μαζεύει σταφύλια τρεις έως και τέσσερις εβδομάδες αργότερα από τους υπόλοιπους παραγωγούς της περιοχής και εφόσον ο βοτρύτης έχει αρχίσει να προσβάλλει τα σταφύλια του. Περίπου το 50% των σταφυλιών βρίσκονται υπό την επίδραση του μύκητα αποζημιώνοντας τον Riffault με πλούτο, ωριμότητα όγκο και...
Το Nerello Mascalese δίνει εξαιρετικά ροζέ και το Etna Rosato από νεαρότερα αμπέλια σε διαφορετικά σημεία της ζώνης, είναι ένα ροζέ που αποτυπώνεται στη μνήμη. Ένα πραγματικό πυροτέχνημα εντάσεων και ορυκτότητας, δεν θυμίζει σε τίποτα το ζαχαρωμένο φρούτο και τη γλύκα που έρχεται στο μυαλό μας όταν πρόκειται για ροζέ κρασιά. Σοβαρό, με παλλόμενη ενέργεια...
H Vanessa παράγει αυτό το πανέμορφο ερυθρό χαρμάνι από τις φημισμένες πλαγιές του Chaume. Το Cabernet δίνει έξτρα βάθος και δύναμη στο εξαιρετικό φρούτο και τη φρεσκάδα του Cabernet Franc. Μαύρο και κόκκινο φρούτο και μια φίνα γραμμή βοτανικότητας που είναι τόσο χαρακτηριστική του Λίγηρα. Εξαιρετικά απολαυστικό, εκφραστικό από την πρώτη στιγμή που το...
Ένα κρασί για puristes, αυστηρό, με ήπιες νότες από κόκκινα κεράσια και αποξηραμένο δαμάσκηνο οι οποίες ενισχύονται από αρώματα πικάντικων μπαχαρικών, ξύσμα μολυβιού και αιθέρια βοτανική διάσταση που θυμίζει ευκάλυπτο και μέντα. Το στόμα σε καλωσορίζει με τη ζέστη του αλκοόλ και τη στιβαρότητα των τανινών που όμως φρεσκάρονται από την οξύτητα και...
Πυκνά αρώματα μαύρων και αποξηραμένων φρούτων, τρούφα, γλυκόριζα, γλυκάνισος, ταμπάκο και δέρμα σε μια μύτη αυστηρή αλλά πολύπλοκη. Στο στόμα η σφοδρή επίθεση τανινών για την οποία σε προετοίμαζε η συμπύκνωση στη μύτη δεν έρχεται ποτέ. Το κρασί είναι ρωμαλέο, πως θα μπορούσε άλλωστε να είναι μια Serralunga, αλλά ταυτόχρονα εξευγενισμένο και με όμορφη...
Το Old Roots προέρχεται από έναν single-vineyard αμπελώνα Ξινόμαυρου στη Γουμένισσα και λόγω μονοποικιλιακού χαρακτήρα, δεν μπορεί να φέρει την ονομασία προέλευσης στην ετικέτα αφού η νομοθεσία προϋποθέτει τουλάχιστον 20% Νεγκόσκα στο χαρμάνι. Η βιοδυναμική καλλιέργεια όπως και η ηλικία των αμπελώνων βοηθάει στο να τρυγηθεί το Ξινόμαυρο νωρίτερα και σε...
Το Benje Blanco παράγεται στη βορειοδυτική πλευρά της Τενερίφης στους πιο ορεινούς οργανικούς αμπελώνες με υψόμετρο γύρω στα 1000m. Τα αμπέλια είναι αυτόριζα, η ηλικία τους από 70 έως 100 έτη και η ποικιλία Listan Blanco ίσως σας είναι γνωστότερη ως Palomino Fino από τα ξηρά Sherry της Ανδαλουσιανής ακτής. Βέβαια εδώ το Listan Blanco έρχεται φορτωμένο με...
Ο Ευρυβιάδης Σκλάβος αφηγείται μέσα από ένα ακόμα κρασί του τη συναρπαστική ιστορία της αναγέννησης των παραδοσιακών μεθόδων οινοποίησης και συνδέει την προσωπική του αύρα με το παρελθόν. Μια γουλιά από το orange Βοστυλίδι απελευθερώνει τρομερές εντάσεις και δύναμη. Διαπεραστικό, με οξύτητα που δύσκολα μπορεί να επεξεργαστεί ο νους, διαθέτει χαρακτήρα και...