Ακόμα είναι χαραγμένο στη μνήμη μας το αρχικό σοκ από το πλούσιο, κεχριμπαρένιο χρώμα και τα ιδιαίτερα αρώματα και τις υφές των κρασιών του Sebastien Riffault. Εκείνο το μεσημέρι στο χωριουδάκι Sury-en-Vaux τα φυσικά κρασιά του προκάλεσαν σε μεγάλο βαθμό τις απόψεις και τον ουρανίσκο μας. Όπως όλα τα κρασιά του Sebastien έτσι και το Akmenine Blanc είναι...
Το Nerello Mascalese δίνει εξαιρετικά ροζέ και το Etna Rosato από νεαρότερα αμπέλια σε διαφορετικά σημεία της ζώνης, είναι ένα ροζέ που αποτυπώνεται στη μνήμη. Ένα πραγματικό πυροτέχνημα εντάσεων και ορυκτότητας, δεν θυμίζει σε τίποτα το ζαχαρωμένο φρούτο και τη γλύκα που έρχεται στο μυαλό μας όταν πρόκειται για ροζέ κρασιά. Σοβαρό, με παλλόμενη ενέργεια...
H Vanessa παράγει αυτό το πανέμορφο ερυθρό χαρμάνι από τις φημισμένες πλαγιές του Chaume. Το Cabernet δίνει έξτρα βάθος και δύναμη στο εξαιρετικό φρούτο και τη φρεσκάδα του Cabernet Franc. Μαύρο και κόκκινο φρούτο και μια φίνα γραμμή βοτανικότητας που είναι τόσο χαρακτηριστική του Λίγηρα. Εξαιρετικά απολαυστικό, εκφραστικό από την πρώτη στιγμή που το...
Πυκνά αρώματα μαύρων και αποξηραμένων φρούτων, τρούφα, γλυκόριζα, γλυκάνισος, ταμπάκο και δέρμα σε μια μύτη αυστηρή αλλά πολύπλοκη. Στο στόμα η σφοδρή επίθεση τανινών για την οποία σε προετοίμαζε η συμπύκνωση στη μύτη δεν έρχεται ποτέ. Το κρασί είναι ρωμαλέο, πως θα μπορούσε άλλωστε να είναι μια Serralunga, αλλά ταυτόχρονα εξευγενισμένο και με όμορφη...
Το Old Roots προέρχεται από έναν single-vineyard αμπελώνα Ξινόμαυρου στη Γουμένισσα και λόγω μονοποικιλιακού χαρακτήρα, δεν μπορεί να φέρει την ονομασία προέλευσης στην ετικέτα αφού η νομοθεσία προϋποθέτει τουλάχιστον 20% Νεγκόσκα στο χαρμάνι. Η βιοδυναμική καλλιέργεια όπως και η ηλικία των αμπελώνων βοηθάει στο να τρυγηθεί το Ξινόμαυρο νωρίτερα και σε...
Οι αμπελώνες καλλιεργούνται υπό την επίβλεψη τοπικών αμπελουργών και του Roberto Santana από το Envinate. Ο τρύγος όπως σε όλα τα κρασιά είναι χειρωνακτικός και τα σταφύλια πιέζονται ολόκληρα σε μεγάλες τσιμεντένιες δεξαμενές όπου ζυμώνουν αυθόρμητα. Η ωρίμαση πραγματοποιείται σε δύο μεγάλα οβάλ σχήματος foudres και τσιμεντένιες δεξαμενές, ενώ το κρασί...
Ο Ευρυβιάδης Σκλάβος αφηγείται μέσα από ένα ακόμα κρασί του τη συναρπαστική ιστορία της αναγέννησης των παραδοσιακών μεθόδων οινοποίησης και συνδέει την προσωπική του αύρα με το παρελθόν. Μια γουλιά από το orange Βοστυλίδι απελευθερώνει τρομερές εντάσεις και δύναμη. Διαπεραστικό, με οξύτητα που δύσκολα μπορεί να επεξεργαστεί ο νους, διαθέτει χαρακτήρα και...
Αρώματα από μαύρο κεράσι, γλυκόριζα και βιολέτα, δοσμένα με απόλυτη ακρίβεια, οδηγούν σε ένα στόμα με φρεσκάδα και νεύρο δίπλα σε λεπτόκοκκες υπέροχα δομημένες τανίνες. Στο φόντο οι ορυκτές νότες, κλασικές του Morgon, που θυμίζουν έντονα πέτρα. Δύσκολο να αντισταθείς στο «γυαλιστερό» φρούτο αυτού του υπέροχου Beaujolais αλλά περισσότερος χρόνος στη φιάλη...