Ο ενιαίος αμπελώνας βρίσκεται στη θέση Πολλά Νερά Νάουσας. Τα τελευταία χρόνια σε ένα συνεχές πρόγραμμα αναδιάρθωσης ο Μαρκοβίτης έχει σταδιακά αναμπελώσει τη συγκεκριμένη έκταση, με τη μέση ηλικία των πρέμνων αυτή τη στιγμή να είναι στα 9 έτη. Τα σταφύλια για το ροζέ του ζυμώνουν με αυθόρμητες ζύμες σε ανοιξείδωτες δεξαμενές όπου το κρασί κάνει και...
Αν και υπάρχει η υποψία ότι το όνομα Νεγκόσκα προέρχεται από τη λέξη Νάουσα (Νέγκος) στα σλάβικα, τα αδέρφια Τάτση μας εξιστορούν μια διαφορετική ιστορία για την προέλευση του ονόματός. Σύμφωνα με τις αφηγήσεις που έχουν ακούσει το όνομα προέρχεται από τη λέξη negociant. Οι παππούδες θυμούνται τον Εβραίο έμπορο (negociant) που αγόραζε σταφύλια από την...
Εκπληκτικά ζωηρή, χωρίς όμως να είναι αυστηρή, με αρώματα κόκκινων φρούτων όπως φραμπουάζ και φράουλας και νότες από τοστ, μπριός και βούτυρο. Το 10% Chardonnay στο χαρμάνι μπαίνει για να κατεβάσει λίγο τη δύναμη του Pinot στο στόμα. Ένα στόμα που διαθέτει εκπληκτικό spicy χαρακτήρα και μια μικρή υποψία τανινών. Ορυκτότητα και οξύτητα σαν να είναι...
Στα παλαιά κλήματα του αμπελώνα που βρίσκεται στο Bouzy στη βάση της πλαγιάς, δίπλα στο Pinot Noir το Chardonnay και το Meunier, υπάρχουν ποικιλίες όπως το Pinot Gris, το Arbanne, το Petit Meslier και το Pinot Blanc που κάποτε ευημερούσαν στην περιοχή. Ο ίδιος ο Benoit δεν έχει καταφέρει να ταυτοποιήσει όλες τις ποικιλίες του συγκεκριμένου αμπελώνα...
Μια σαμπάνια που εκφράζει τον δημιουργό της αλλά και τον τόπο που την γέννησε. Δείχνει το χαρακτήρα της, με τα εσπεριδοειδή σε πρώτο πλάνο και το Pinot Noir να συμπληρώνει με την κρεμώδη υφή στο στόμα, αφού συμμετέχει σχεδόν κατά το ήμισυ στο blend. Ένας ιδιαίτερος συνδυασμός όπου εμπλέκονται αρώματα φρεσκοψημένου ψωμιού, υψηλή αλλά όχι επιθετική...
Δεν είναι μόνο τα παλαιά πρέμνα αλλά και η κλωνική ποικιλομορφία και βιοποικιλότητα, γεγονός στο οποίο αποδίδεται η εξαιρετική πολυπλοκότητα που διαθέτουν κρασιά από τέτοιους αμπελώνες. Τα παραπάνω, σε συνδυασμό με την αργή φυσική οινοποίηση και τη μη παρεμβατική προσέγγιση των αδερφών Τάτση στο οινοποιείο, οδηγούν σε ένα κρασί που διαθέτει εξαιρετική...
Η οινοποιητική φιλοσοφία του Galeyrand βρίσκει τέλεια εφαρμογή στο Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes. Δεν είναι απλά το βάθος και το παιχνίδι των αρωμάτων αλλά αυτές οι πανέμορφες υφές που χαρακτηρίζουν τα κρασιά του. Κρασιά που ρέουν κυριολεκτικά στον ουρανίσκο αφού την αρχική τανική επίθεση στο στόμα «ξεπλένει» πολύ γρήγορα το αιθέριο φρούτο....
Εκπληκτικά ζωηρή, χωρίς όμως να είναι αυστηρή, με αρώματα κόκκινων φρούτων όπως φραμπουάζ και φράουλας και νότες από τοστ, μπριός και βούτυρο. Το 10% Chardonnay στο χαρμάνι μπαίνει για να κατεβάσει λίγο τη δύναμη του Pinot στο στόμα. Ένα στόμα που διαθέτει εκπληκτικό spicy χαρακτήρα και μια μικρή υποψία τανινών. Ορυκτότητα και οξύτητα σαν να είναι...
Εκπληκτικά ζωηρή, χωρίς όμως να είναι αυστηρή, με αρώματα κόκκινων φρούτων όπως φραμπουάζ και φράουλας και νότες από τοστ, μπριός και βούτυρο. Το 10% Chardonnay στο χαρμάνι μπαίνει για να κατεβάσει λίγο τη δύναμη του Pinot στο στόμα. Ένα στόμα που διαθέτει εκπληκτικό spicy χαρακτήρα και μια μικρή υποψία τανινών. Ορυκτότητα και οξύτητα σαν να είναι...
Πρόκειται για μια μη τυπική έκφραση ενός Sancerre, τουλάχιστον όπως έχει διαμορφωθεί το στυλ του στις μέρες μας. Και όμως, το παλαιάς-κοπής Sauletas blanc δεν είναι παρά μόνο μια απόπειρα του Sebastien να παράγει κρασί όπως οι παππούδες του εκατό χρόνια πριν. Το ξηρό Sauletas μπορεί να σας διχάσει αφού από τα λευκά, πλούσια σε θαλάσσια απολιθώματα,...
Το Morgon του Antoine Sunier είναι από αμπελώνες ηλικίας 70 ετών στο lieux-dit του Grand Cras, ένα από τα σημαντικότερα αμπελοτόπια του Morgon. Ο Antoine με τη βοήθεια του αδερφού του Julien, που προυπήρχε στην περιοχή, κατάφερε να αγοράσει μικρές εκτάσεις από τέτοια παλαιά αμπέλια. Ο αμπελώνας καλλιεργείται βιολογικά και η οινοποίηση, whole bunch 100%,...
Τόσο το πιο γλυκό Extra Dry όσο και το Extra Bru t di Farra di Soligo παράγονται αποκλειστικά από σταφύλια του αμπελώνα ‘”Rive dei Nardi” που βρίσκεται στις πάνω πλαγιές της κοινότητας Farra di Soligo, που έχει αναγνωριστεί ως μια από τις 15 Rive κοινότητες. Η ουσιαστική διαφορά των δύο κρασιών που παράγονται από τον ίδιο συγκεκριμένο αμπελώνα της...