Η Annamaria χρησιμοποιεί σταφύλια τόσο από την περιοχή στην οποία μεγάλωσε, αυτή του Barabas όσο και από το χωριό του Mad στο Tokaj, όπου αγοράζει από έναν βιολογικό παραγωγό σταφυλιού, το περίφημο Furmint. Το Robin είναι ένα από τα αγαπημένα κρασιά της ίδιας της παραγωγού και όπως με όλα της τα κρασιά τα πάντα γίνονται χειρωνακτικά και χωρίς τη χρήση...
Mad το χωριό, Disorder το όνομα του κρασιού, η Annamaria κουβαλάει την «τρέλα» της νιότης της και δεν σταματάει να δημιουργεί κρασιά συναρπαστικά και έξω από τις νόρμες. Μπορεί το «ταπεινό» εκτός ονομασιών προέλευσης 100% Furmint που παράγει να μην μπορεί να αναγράφει το όνομα της ποικιλίας στην ετικέτα, αφού η νομοθεσία το επιτρέπει μόνο για τα κρασιά...
Το χαρμάνι των σταφυλιών είναι 77 % Cabernet Sauvignon και 23 % Kékfrankos (Blaufränkisch), δύο σταφύλια που καλλιεργούνται στην περιοχή Mátra από αμπελώνες βιολογικά πιστοποιημένους. Οι δύο ποικιλίες υπόκεινται σε πολύ απαλή έκθλιψη και οινοποιούνται σε κλειστά δοχεία, με πολύ ευγενείς και απαλές εκχυλίσεις του χυμού με τις φλούδες. Κάτι το οποίο...
Άλλη μια περίτεχνη οινοποίηση της νεαρής παραγωγού που ακολουθεί την απόλυτα μη παρεμβατική φιλοσοφία της και την απουσία χρήσης προηγμένου εξοπλισμού στην παραγωγή των κρασιών της. Το 50% των σταφυλιών συνθλίβεται πολύ ελαφριά και ακολουθεί μια σύντομη και απαλή εκχύλιση για 4-5 μέρες μαζί με τα κοτσάνια. Η ζύμωση συνεχίζεται σε πλαστικό και fiberglass....
Μια από τις πιο αυθεντικές εκφράσεις της ποικιλίας που δείχνει να ανταποκρίνεται εξαιρετικά στο terroir του Αμυνταίου αναπτύσσοντας όλα της τα επιθυμητά χαρακτηριστικά. Το κρασί παράγεται από βιολογικούς αμπελώνες και στο οινοποιείο η ζύμωση είναι αυθόρμητη με τη φιλοσοφία ελαχίστων παρεμβάσεων του Λώρενς Χάρτμαν. Ωριμάζει όπως και το Ξινόμαυρο για 16...
Ένα Ξινόμαυρο υφής, δίνοντας την αίσθηση του βελούδου στο στόμα αλλά την ίδια στιγμή η ενέργεια και η φρεσκάδα του σε ανατριχιάζουν. Η πολυπλοκότητα του είναι πολυεπίπεδη αποτέλεσμα μιας εξαιρετικής χρονιάς, κάθε γουλιά σε κάνει να παρατηρείς και κάτι καινούριο. Σαν ένα σπουδαίο βιβλίο που κάθε νέα του ανάγνωση σου δίνει και μια άλλη οπτική που δεν είχες...
Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...
Ο ίδιος ο Deiss το περιγράφει ως μια «σιδηρογροθιά» τυλιγμένη σε ένα βελούδινο γάντι για να περιγράψει αυτό τον συνδυασμό τανικής δύναμης των εδαφών του Gruenspiel και του πυκνού φρούτου, που όλα μαζί κορυφώνονται σε ένα τεράστιο σε μάκρος τελείωμα. Ένα κρασί το οποίο ζητάει επίμονα φαγητό. Ξηρό, τανικό, σφικτό αλλά και πυκνό την ίδια στιγμή με μεγάλο...
Ένας field blend αμπελώνας με τις ποικιλίες Riesling, τα διαφορετικά Pinots της Αλσατίας και κάποια Μοσχάτα και Chasselas. Βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια όπως σε όλα τα 26 εκτάρια αμπελώνων των Deiss με μια επίσης old-school προσέγγιση στην οινοποίηση, αναφορά στο παρελθόν της Αλσατίας. Πίεση των ανάμικτων σταφυλιών με ολόκληρα τσαμπιά, αυθόρμητη...
Το όνομα του σημαίνει το λίκνο των νεραϊδών και το δανείζεται από το δάσος που συνορεύει με τα νεαρά αμπέλια του κτήματος Domaine aux Moines. Τα αμπέλια καλλιεργούνται βιολογικά και με βιοδυναμικές πρακτικές και το κρασί παράγεται με απόλυτα ήπια φυσική οινοποίηση, με τις γηγενείς ζύμες και χωρίς προσθήκη θειωδών. Η οινοποίηση και η ωρίμαση του κρασιού...
Το όνομα του σημαίνει το λίκνο των νεραϊδών και το δανείζεται από το δάσος που συνορεύει με τα νεαρά αμπέλια του κτήματος Domaine aux Moines. Τα αμπέλια καλλιεργούνται βιολογικά και με βιοδυναμικές πρακτικές και το κρασί παράγεται με απόλυτα ήπια φυσική οινοποίηση, με τις γηγενείς ζύμες και χωρίς προσθήκη θειωδών. Η οινοποίηση και η ωρίμαση του κρασιού...