Εκτός της ονομασίας προέλευσης Saint-Joseph, σε παρόμοια όμως εδάφη, και σε ένα πιο ψυχρό μεσόκλιμα λόγω υψομέτρου και προσανατολισμού, το Gabouillon Syrah του Domaine de Gouye είναι ένα ελαφρύτερο σε αλκοόλ και δομή Syrah, που ξεχειλίζει όμως σε γεύση. Πιπεράτα στοιχεία, δροσερό φρούτο και οξύτητα και φρεσκάδα που συναντάς μόνο σε αυτό το τμήμα της...
Παλαιοί παραδοσιακοί field blend αμπελώνες διαβάβμισης κατηγορίας Α (η κορυφή της ποιοτικής πυραμίδας των αμπελώνων του Port), απόλυτα παραδοσιακές τεχνικές όπως πάτημα με τα πόδια σε τσιμεντένιες δεξαμενές (lagares) και αυστηρή διαλογή των καλύτερων reserve κρασιών με τουλάχιστον δέκα χρόνια μέσο όρο ηλικίας οδηγούν σε ένα κορυφαίο δείγμα του πιο...
Ένα χαρμάνι από λευκές ποικιλίες που καλλιεργούνται στην περιοχή του Port, με 80% Malvasia Fina και 20% Codega. Το κρασί αποτελεί συνδυασμό των καλύτερων παλαιωμένων λευκών Port που φυλλάσονται για χρόνια στο κελάρι του οινοποιείου που βρίσκεται στην καρδιά του Pinhao και όπως όλα τα Port του ιστορικού αυτού οινοποιείου παράγονται με απόλυτα παραδοσιακές...
Πως φτιάχνεις ένα κορυφαίο Vintage Port? Πρώτα απ’ όλα σπάνια αφού συνήθως μόλις 3 ή 4 χρονιές μέσα σε μια δεκαετία γίνονται declared από τους παραγωγούς της περιοχής ως κατάλληλες για να φτιάξουν ένα vintage port. Θα χρησιμοποιήσουν αυστηρά επιλεγμένο φρούτο από τους κορυφαίους επικλινείς αμπελώνες τους πάνω ακριβώς από τον ποταμό Douro, θα ενισχύσουν το...
Από μια σπουδαία χρονιά όπως αυτή του 2016 για την περιοχή (τα vintage port δεν παράγονται κάθε χρόνο) και τους παραδοσιακούς παλαιούς αμπελώνες του Quinta de Val da Figueira με τις απίστευτες κλίσεις πάνω από το ποτάμι, το Vintage Port εμφιαλώνεται αφιλτράριστο μόλις μετά από δύο χρόνια ωρίμασης σε παλαιά βαρέλια. Τανίνες εξαιρετικής ωριμότητας και δομής...
Ένα ξηρό ερυθρό κρασί από αμπελώνες ηλικίας που αγγίζουν τα 35-40 χρόνια πάνω σε σχιστολιθικά εδάφη. Ένας συνδυασμός από τις γηγενείς ποικιλίες της περιοχής με Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz και άλλες παραδοσιακές ποικιλίες της περιοχής σε field blends. Τα σταφύλια θα πατηθούν σε τσιμεντένιες δεξαμενές (lagares) παραδοσιακά με τα πόδια και...
Η Malvasia de Colares, που διαφέρει γενετικά από άλλες ποικιλίες που φέρουν το ίδιο όνομα, φυτεύεται πάνω στα χαρακτηριστικά αμμώδη εδάφη της περιοχής με μεγάλο κόπο και προσπάθεια για να προστατευθεί από τους έντονους, γεμάτους αλμύρα, ανέμους του Ατλαντικού. Στο ψυχρό παραθαλάσσιο κλίμα, το αλκοόλ είναι πάντα συγκρατημένο σε αυτά τα κρασιά και ο...
Το λευκό Dragon Langhe Bianco του 2022 είναι λοιπόν πολύ πιο συναρπαστικό από ότι θα περίμενε κανείς από ένα λευκό κρασί δεξαμενής. Υπέροχα ανθικό σε αρώματα, λες και έχεις βγει βόλτα στον αγρό την άνοιξη, με δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ακτινίδιου, και μια υποψία petrol και ορυκτότητας που θυμίζει τσακμάκι. Στο στόμα έχει τον πλούτο και...
Αχλάδι ποσέ, δαμάσκηνο, καραμέλα, σταφίδα και κρέμα ζαχαροπλαστικής, θυμίζουν στη μύτη τα υπέροχα αρώματα ενός παλαιωμένου brandy. Αλκοόλ, γλύκα και οξύτητα ισορροπούν ιδανικά στο στόμα με την κλασική ξηροκαρπάτη επίγευση να πλαισιώνεται από αποξηραμένα φρούτα όπως το σύκο και το βερίκοκο. Η πολυπλοκότητα από τα αρώματα του παλαιωμένου αποστάγματος είναι...