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Price

8 € 790 €

Τaille de la bouteille

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Millesime

1996 2025

Douceur

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Levures

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Couleur du vin

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    2022 - Itata - 750ml

    Vignes plantées en 1943, vendanges manuelles, souches en gobelet, terroir extrêmement caillouteux, vinification en grappes entières à basse température qui retarde le travail des levures indigènes et complexifie le vin, fermentation et élevage en cuves béton. Il n'y a rien dans les suggestions ci-dessus qui ne suscite pas l'enthousiasme des amateurs de...

    36,20 €
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    2022 - Itata - 750ml

    Des sols granitiques qui rappellent le Rhône Nord et un minuscule vignoble appartenant à Pedro Parra, l'un des meilleurs de la région. Tout est fait à la main, la vinification comme pour tous ses Cinsault se fait avec 100% de grappes entières et la fermentation se fait dans des cuves en béton et l'élevage dans des foudres en chêne. L'un des trois...

    49,90 €
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    2022 - Itata - 750ml

    Newk provient d’un minuscule vignoble — seulement 1 126 ceps — planté en 1986 à Guarilihue Alto. Comme tous les Cinsault de Parra, il est fermenté 100 % en grappes entières à basse température, ce qui ralentit la fermentation spontanée et laisse aux levures indigènes le temps de développer la complexité recherchée par Parra. La macération dure environ 60...

    70,40 €
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    2022 - Itata - 750ml

    Un autre minuscule vignoble de Cinsault, planté en 1986 à Guarilihue, la zone la plus côtière et la plus fraîche de l’Itata. Le granit décomposé et l’absence totale d’argile définissent ce terroir, qui rappelle le nord de la Vallée du Rhône ou Gredos en Espagne. La fermentation est réalisée à 100 % en grappes entières, à basse température, avec de longues...

    70,40 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
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    2023 - Céphalonie - 750ml

    Un tel vin ne pouvait avoir qu'un nom tout aussi spécial. Le nom Metagitnion fait référence au deuxième mois du calendrier antique attique (de la fin juillet à la fin août). Sa couleur presque orange est le résultat de la lente maturation oxydative dans de vieux fûts sans la protection offerte par les sulfites à aucune des étapes du processus. Fruits...

    39,00 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
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    2023 - Céphalonie - 750ml

    Les fruits utilisés pour le Muscat Orange proviennent du vignoble privé d'Autirio, âgé d'au moins 50 ans, qui donne de très faibles rendements et est cultivé selon des pratiques biodynamiques et biologiques. Les vendanges ont lieu durant la première moitié du mois d'août. La santé et la maturité des raisins sont des facteurs clés pour la macération...

    29,00 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
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    2023 - Céphalonie - 750ml

    Issués de raisins Moschatela cultivés sur la péninsule de Paliki, à Céphalonie, les raisins sont d'abord éraflés et légèrement foulés. La pulpe obtenue, avec les peaux, est transférée dans des amphores en argile française de 700L. La macération a lieu pendant la fermentation alcoolique, qui dure environ 30 jours, réalisée exclusivement avec les levures...

    29,00 €
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    2020 - Gerakona, Goumenissa - 750ml

    Nous nous demandons souvent s'il existe un autre vin qui, au niveau mondial, a un lien plus évident avec son lieu de production que le retsina. Ce qui est choquant, cependant, c'est qu'avec le Kallos de 1979 Wines, la retsina prend une autre dimension, celle d'une icône de qualité non seulement pour cette catégorie particulière, mais aussi pour le vin...

    15,80 €
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    2022 - Gerakona, Goumenissa - 750ml

    C'est comme si Hélène Kechri avait réussi à capturer dans la bouteille ce que la nature grecque a de plus caractéristique et à le transformer en vin. Un vin dans lequel on apprécie les notes botaniques, la fraîcheur du pin en parfait équilibre avec les notes fruitées de l'Asyrtiko de Goumenissa et de légères notes boisées. Le retsina durable offre des...

    26,40 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
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    2021 - Jura - 750ml

    La Mailloche est l'une des plus belles expressions du Chardonnay du Domaine Tissot, mettant clairement en valeur la puissance du terroir jurassien grâce à une approche non oxydative. La vinification est naturelle, avec un minimum d'intervention, une fermentation spontanée en fûts de chêne de 228 litres (environ 15 % neufs) et un élevage prolongé d'une...

    66,40 €
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    Biologique (certifié)
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    2021 - Santa Ovaia - 750ml

    Quelle belle étiquette! Elle vaut mille mots et capture d'un seul coup ce qu'est vraiment le Dão. Un mur de granit, la roche des montagnes de la région et la silhouette d'une vieille femme marchant à l'aide d'une canne, mais avec beaucoup de courage et de détermination. Comment mieux décrire la campagne portugaise et le dévouement de personnes comme João...

    32,20 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Vegan (certifié)
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    2022 - Sousa Valley, Felgueiras - 750ml

    Le Loureiro est le cépage le plus important de la région du Vinho Verde et, entre les mains de Paiva, il est célébré. Le premier domaine viticole biodynamique du Portugal ne s'arrête pas là et adopte une approche minimaliste dans le domaine viticole, où il ne trouble pas du tout ses vins. Il les protège en ajoutant au moût des fleurs de châtaignier de son...

    19,30 €
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