Αν έχετε συνηθίσει στα τραγανά, «ξυραφάτα», γεμάτα νεύρο και ενέργεια λευκά κρασιά, εδώ θα έρθετε αντιμέτωποι με μια τελείως διαφορετική προσωπικότητα. Πολυπλοκότητα, ρευστότητα στο στόμα, μαλακές γραμμές και πλούτος και ωριμότητα είναι τα χαρακτηριστικά που δίνει το γρανιτικό terroir στο Άσπρο Ποταμίσι. Το κρασί ζυμώνει αυθόρμητα, χωρίς απόλυτο...
Αυστηρό με λίγο ντροπαλό φρούτο αυτή τη στιγμή, έντονα ορυκτό και γήινο ταυτόχρονα. Η δομή είναι πολύ σφικτή ακόμα και οι τανίνες φαίνονται ακόμα πολύ νεαρές και θα βελτιωθούν με το χρόνο στη φιάλη. Παρά τη δύσκολη χρονιά όμως το κρασί φαίνεται πως διαθέτει ότι θα περιμέναμε από ένα εξαιρετικό Barolo και φυσικά μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης. Καθαρό,...
Ένα εξαιρετικό φυσικό κρασί από 100% Malbec ηλικίας 15 ετών με ελάχιστα θειώδη (κάτω από 30mg/l ολικό) που προορίζεται για άμεση κατανάλωση. Σε μια ευρεία θεώρηση και με το δεδομένο της οινοποίησης ολόκληρων τσαμπιών θα μπορούσε να συγκριθεί με ένα Beaujolais και μάλιστα με τα κορυφαία cru Beaujolais της περιοχής. Φρέσκο και προσιτό, με εξαιρετική...
Για όσους έχουν κάτι παραπάνω από ένα περαστικό ενδιαφέρον για την περιοχή του Bordeaux, το Chateau Falfas δεν βρίσκεται απλά σε ένα πανέμορφο terroir, μόλις 1km από τις ακτές του Gironde. Η Véronique Cochran καλλιεργεί από το 1988 βιοδυναμικά τα 20 εκτάρια αμπελώνων ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα της François Bouchet, ο οποίος υπήρξε βιοδυναμικός...
Δύο είναι οι βασικοί άξονες που διαφοροποιούν το “Le Chevalier” από το κλασικό cuvée του κτήματος. Από τη μία είναι η ηλικία των πρέμνων που ξεπερνούν τα 75 χρόνια και που με το δεδομένο της βιοδυναμικής καλλιέργειας δίνουν απίθανης ποιότητας και χαμηλής απόδοσης φρούτο. Και ο δεύτερος άξονας είναι ότι εδώ το χαρμάνι βασίζεται στο Cabernet Sauvignon που...
Ο Thierry Valette αγόρασε το ιστορικό Clos Puy Arnaud το 2000 και αφοσιώθηκε στην παραγωγή σπουδαίων κρασιών με βάση της αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας αλλά και προς την κατεύθυνση των λεγόμενων «φυσικών κρασιών», με ελάχιστες παρεμβάσεις στο οινοποιείο. Το Grand Vin του 2016 έχει τραγανό και ζωντανό φρούτο με φρεσκάδα και οξύτητα που ίσως να θυμίζει...
Μια σαμπάνια που απογειώνει το purity του στυλ που καθορίζει τον σπουδαίο grower παραγωγό της Cote de Blancs στην περιοχή της Καμπανίας. Μόλις με 4gr/lt. dosage, η Latitude είναι μια απόλυτα ξηρή σαμπάνια με μέτριο-γεμάτο σώμα, με αφρισμό που σε χαϊδεύει σαν πούπουλο στο στόμα και πανέμορφη αρωματική και γευστική πολυπλοκότητα. Μια σαμπάνια ήπιων...
Ο Thierry Valette αγόρασε το ιστορικό Clos Puy Arnaud το 2000 και αφοσιώθηκε στην παραγωγή σπουδαίων κρασιών με βάση της αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας αλλά και προς την κατεύθυνση των λεγόμενων «φυσικών κρασιών», με ελάχιστες παρεμβάσεις στο οινοποιείο. Το Grand Vin του 2016 έχει τραγανό και ζωντανό φρούτο με φρεσκάδα και οξύτητα που ίσως να θυμίζει...
Άλλη μια ετικέτα που το όνομά της εμπνέεται από την αγάπη του Damien and της Coralie Delecheneau για τη μουσική. Τα σταφύλια από το συγκεκριμένο κομμάτι του αμπελώνα έχουν εξαιρετική δυναμική και ενέργεια με βάση την Coralie, αφού αυτό είναι και το τελευταίο κομμάτι των αμπελώνων που τρυγούν κάθε χρόνο και του δίνουν όλη τους την θετική ενέργεια. Μετά την...
Το όνομά του στα γαλλικά προέρχεται από το μικρό ξωκλήσι που βρίσκεται στους πρόποδες των πλαγιών του κτήματος. Παρά το ιδιαίτερο χρώμα του, το κρασί έχει πιεστεί απευθείας σε κάθετη πρέσα από σταφύλια πανάρχαιων αμπελώνων των ποικιλιών Άσπρο Ποταμίσι (80%) και Ροζακί (20%) που πατήθηκαν με τα πόδια. Οι δύο ποικιλίες ζύμωσαν με γηγενείς ζύμες ξεχωριστά...
Από εκείνα τα κρασιά που ασκούν μια «πνευματική γοητεία» πάνω σου. Η ομορφιά του βρίσκεται στον αντισυμβατικό του χαρακτήρα. Τίποτα που προσμένεις από ένα μεσογειακό ερυθρό κρασί αλλά αντίθετα ένας τέλειος συμβολισμός της δυνατότητας του τηνιακού terroir πάνω στη φρεσκάδα και την κομψότητα. Ένα φυσικό κρασί χωρίς καθόλου θειώδη το οποίο προβάλει με...