Σκεφτείτε πόσα λευκά κρασιά στον πλανήτη μπορείτε να αγοράσετε στην κατηγορία τιμής των 15 ευρώ και τα οποία προέρχονται από ένα υψόμετρο έως και 1150μ., αμπελώνες ηλικίας κατά μέσο όρο 70-80 ετών και μπορούν να παλαιώσουν φανταστικά. Ένα τέτοιο κρασί, από το ανέγγικτο terroir των υψιπέδων της Πάφου, είναι η Alina. Μια εξαιρετική αποτύπωση του άγριου...
Το Rosé Fleur de Pinot βασίζεται σε πολύ παλαιά αμπέλια Pinot Noir με ένα ποσοστό περίπου 5% από Pinot Beurot (Pinot Gris). Ο Sylvain εκτιμάει ότι το φρούτο από τους τρεις παλαιούς αμπελώνες είναι το καλύτερο συνολικά του κτήματος. Περίπου τα μισά σταφύλια πιέζονται άμεσα με ολόκληρα τα τσαμπιά, ενώ στο υπόλοιπο μισό γίνεται εκχύλιση 36-48 ωρών του χυμού...
Η χρονιά του 2019 έρχεται με το δροσερό και αναζωογονητικό αλκοόλ της κάνοντας ένα ξεκάθαρο νεύμα προς την περιοχή της Βουργουνδίας. . Το μπουκέτο προσφέρει έναν όμορφο και εκφραστικό συνδυασμό κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι και φράουλα, με γήινες νότες που θυμίζουν ρίζες όπως παντζάρι και πιο πιπεράτα στοιχεία. Το κρασί είναι ζωηρό στο στόμα, με νεανική...
Υψηλής έντασης φρούτο με νότες από μαρμελάδα φραμπουάζ και φράουλας, σταφίδα, αποξηραμένο δαμάσκηνο και βαλσαμικά αρώματα. Ο Carlo και η Alessandra σέβονται απόλυτα την κληρονομιά της περιοχής τους, το πιο ιστορικό κρασί της Verona, διαλέγοντας απόλυτα υγιή σταφύλια από τους βιοδυναμικής καλλιέργειας αμπελώνες. Μετά από 4 περίπου μήνες αποξήρανσης, τα...
Το όνομά που του δόθηκε είναι ανάμνηση της δυσκολίας που αντιμετωπίζει το φρούτο και το αμπέλι στις συνθήκες της χρονιάς. Τα επιλεγμένα τσαμπιά για αυτή την μικρο-οινοποίηση πατήθηκαν παραδοσιακά με το πόδι και ακολούθως πιέστηκαν σε κάθετο ξύλινο πιεστήριο. Σε αυτή τη διαδικασία ο μούστος ήρθε σε παρατεταμένη επαφή με το οξυγόνο κάτι το οποίο φαίνεται...