Red wine
Βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια (σε μετάβαση από το 2021 που αποκτήθηκε) με το αμπέλι να οργώνεται με άλογο και τα αμπέλια να μην τριμάρονται καθόλου το καλοκαίρι αλλά να κυκλώνονται οι κορυφές τους. Οινοποίηση με τεχνική infusion αντί έντονης εκχύλισης για περίπου 20 μέρες και ωρίμαση για 4 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές (85%), αμφορείς (10%) και...
Μεταξένιο, με αρώματα αποξηραμένου τριαντάφυλλου και βιολέτας, πολυεπίπεδη αρωματική πολυπλοκότητα με έξτρα μπαχαρένιο χαρακτήρα, κόκκινο φρούτο και ίχνη από δέρμα. Η χρονιά χάρισε στο κρασί φίνα ισορροπία αλκοόλ και οξύτητας με ήπιες -για τα δεδομένα της ποικιλίας- τανίνες. Σε συνδυασμό με το άφθονο φρούτο στο στόμα το βοηθούν να είναι απολαυστικό και...
Ελαφράδα και δροσερός χαρακτήρας, σα να δαγκώνεις το πιο τραγανό κεράσι που δοκίμασες ποτέ. Από δίπλα αρώματα λεβάντας μαζί με τη φρεσκάδα του φινόκιο και του σπασμένου πράσινου πιπεριού. Το κρασί γέρνει προς την απόλαυση και την κομψότητα παρά προς την πολυπλοκότητα και τη δύναμη. Αυτή είναι η ερμηνεία όμως του συγκεκριμένου terroir πάνω στην ποικιλία....
Ελαφράδα και δροσερός χαρακτήρας, σα να δαγκώνεις το πιο τραγανό κεράσι που δοκίμασες ποτέ. Από δίπλα αρώματα λεβάντας μαζί με τη φρεσκάδα του φινόκιο και του σπασμένου πράσινου πιπεριού. Το κρασί γέρνει προς την απόλαυση και την κομψότητα παρά προς την πολυπλοκότητα και τη δύναμη. Αυτή είναι η ερμηνεία όμως του συγκεκριμένου terroir πάνω στην ποικιλία....
Πυκνά αρώματα μαύρων και αποξηραμένων φρούτων, τρούφα, γλυκόριζα, γλυκάνισος, ταμπάκο και δέρμα σε μια μύτη αυστηρή αλλά πολύπλοκη. Στο στόμα η σφοδρή επίθεση τανινών για την οποία σε προετοίμαζε η συμπύκνωση στη μύτη δεν έρχεται ποτέ. Το κρασί είναι ρωμαλέο, πως θα μπορούσε άλλωστε να είναι μια Serralunga, αλλά ταυτόχρονα εξευγενισμένο και με όμορφη...
Πυκνά αρώματα μαύρων και αποξηραμένων φρούτων, τρούφα, γλυκόριζα, γλυκάνισος, ταμπάκο και δέρμα σε μια μύτη αυστηρή αλλά πολύπλοκη. Στο στόμα η σφοδρή επίθεση τανινών για την οποία σε προετοίμαζε η συμπύκνωση στη μύτη δεν έρχεται ποτέ. Το κρασί είναι ρωμαλέο, πως θα μπορούσε άλλωστε να είναι μια Serralunga, αλλά ταυτόχρονα εξευγενισμένο και με όμορφη...
Ο συγκεκριμένος αμπελώνας βρίσκεται μερικά χιλιόμετρα μακριά από το κτήμα που περιβάλλει το οινοποιείο, προς τη λίμνη της Garda και οι αμπελώνες είναι ηλικίας 15 έως 40 ετών πάνω σε ασβεστολιθικά εδάφη. Η ετικέτα είναι ζωγραφισμένη από την κόρη του Carlo και της Alessandra. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη, όπως σε όλα τα κρασιά του οινοποιείου και λαμβάνει χώρα...
Από τις πιο δύσκολες χρονιές στην περιοχή ιδιατέρως ψυχρή αλλά τελικά κρασιά με όμορφα αρωματικά και πιο λεπτή δομή. Νεανικό σε αρώματα και χαρακτήρα, σφύζει από κεράσι, δαμάσκηνο και βατόμουρο, ενώ το βαρέλι λειτουργεί υποστηρικτικά. Ανεβασμένες οι εντάσεις στο στόμα, με κοφτερή οξύτητα και κομψές τανίνες να χτίζουν ένα όμορφο πλαίσιο γύρω από το τραγανό...
Το πρώτο από τα δύο ερυθρά cuvee του Serge Ferigoule έχει την ιδιαιτερότητα ότι το όνομα του εναλλάσσεται από χρονιά σε χρονιά. Κάθε χρόνο το κρασί φέρνει το όνομα μιας από τις τρεις κόρες του παραγωγού. Πρόκειται για ένα χαρμάνι από Grenache κυρίως με δευτερεύουσες προσμίξεις από Syrah, Carignan, Mourvedre και Cinsault, όλα κλασικά σταφύλια της περιοχής....